Les Petits Desserts

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Cookie

Monte-Carlo Gourmet
À quoi ressemble notre cookie? À une pépite au cœur tendre. Le cookie se devait d’être moelleux, la sensation du biscuit encore chaud est retranscrite par une rondeur et une onctuosité en bouche procurée par un équilibre soigné entre une belle crème, réhaussée d’un vieux bourbon écossais. L’élaboration du Cookie comprend aussi deux macérations différentes de cacao pour lui donner de la force et beaucoup (beaucoup !) de gourmandise. Désormais les gourmands les plus pressés ne se brûleront plus les doigts !
29.50 €

Crème Brulée

Monte-Carlo Gourmet
À quoi ressemble notre Crème brûlée? À une douceur au tempérament de feu. Dans la crème brûlée, tout est affaire de galanterie entre la douce vanille et le caramel rougi par le fer. Vous retrouverez ce contraste de chaleur du caramel ardent en surface, adoucie par l’innocence de la crème mélangée à la macération maison de vanille de Madagascar. En bouche, c’est un ensemble doux et harmonieux au plaisir égal sinon supérieur à sa grande sœur en ramequin. Tellement proche qu’elle en conserve même son petit côté craquant.
29.50 €

Fraisier

Monte-Carlo Gourmet
À quoi ressemble notre fraisier? À de belle fraises dans un crémeux raisonnablement excessif. Pour réaliser la base du fraisier, les mixologues de Monte-Carlo Gourmet ont sélectionné un jus composé d’une large variété de fraises bien brillantes et bien mûres, certaines très sucrées, aromatiques et juteuses, d’autres pour leurs notes acidulées de fraises des bois et de fruits rouges. Une vague d’onctuosité de crème et d’une macération de vanille de Madagascar s’est fondue ensuite sur le flacon emplit d’une belle robe rose, révélant en bouche une volupté remarquable. La crème de la crème !
29.50 €

Poire Belle-Hélène

Monte-Carlo Gourmet
À quoi ressemble notre Poire Belle-Hélène? À une envolée lyrique. Imaginez une Diva, une poire de production locale gorgée de soleil, pochée dans une macération maison de vanille de Madagascar. Cela donne un « jus » merveilleusement texturé sur lequel est nappée une macération maison de cacao. Une larme d’eau de vie de poire parachève la partition et offre en bouche un final dévorant. La Poire Belle-Hélène vient de trouver son âme sœur, le mimétisme est époustouflant.
29.50 €

Tarte Tatin

Monte-Carlo Gourmet
À quoi ressemble notre tarte Tatin ? À la tentation du fruit défendu ! A la base de tout, LA pomme, une pomme issue d’une agriculture locale, compotée et associée à un caramel maison pour les gorger de saveurs. Cette chaleur à peine sortie du four, cette délicieuse sensation de pomme rôtie, a été distillée avec un vieux bourbon écossais sélectionné avec soin pour ses notes épicées de vanille et de cannelle. Comme la recette originale, attendez-vous à un plaisir renversant.
29.50 €